ゴーヤー
NEWゴーヤー

199円(1本)
〈沖縄県北部/やんばる畑人プロジェクト〉★エリアA-3

ゴーヤーといえばやっぱりゴーヤーチャンプルーですが、薄く切って塩揉みしたゴーヤーをツナと和えても美味。旬の時期にたくさん手に入ったら、佃煮もおすすめ。下ゆでしたゴーヤーをかつお節や昆布と炒め煮します。仕上げにお酢をたらすと、苦みも気になりません。ごはんのお伴にはもちろん、卵焼きに入れても。